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Hasta hace algunos años el mezcal era considerado una bebida de poca monta. Hoy en día es demandado a nivel mundial en los mejores centros de consumo.

Tan solo pensar que de 2009 a 2012 el número de lugares que venden mezcal en el Distrito Federal creció un 660% y el número de marcas pasó de 28 a 105 de acuerdo con el Consejo Regulador del Mezcal.

En realidad el mezcal no ha cambiado, lo que ha cambiado es lo que creemos del mezcal y eso lo cambia todo.